Resep Telur Balado

Saturday, February 21st, 2015 - Resep Telur

Resep Telur Balado Merah dan Hijau dan Cara Memasaknya – Ummifairuz.com,- Dua warna cantik merah dan hijau di dalam resep telur balado membuat hidangan khas Sumatera Barat ini makin menantang. Anda bisa memilih dua tipe resep; telur balado berbalut sambal merah dan telur balado berlumur sambal hijau. Meskipun beda warna tapi rasa pedas ala Padang, sama-sama bercitarasa “menggigit”.

Resep Telur Balado Merah dan Hijau

Sebelum mulai membuat bumbu Resep Telur Balado, anda harus merebus telur ayam. Berikut tipsnya : Perkiraan jarak antara permukaan telur dan air rebusan setinggi 3-5 cm, pastikan telur terendam penuh, sebelum air mendidih. Perhatikan waktu merebus telur selama 30 menit dengan api sedang. Ketepatan waktu guna menjamin telur benar-benar matang sebelum dikupas. Selesai direbus, angkat telur dan biarkan dingin sekitar 15 menit. Kupas kulit sampai bersih. Nah setelah siap mari kita simak Resep Telur Balado dibawah ini.

Berikut 2 Resep Telur Balado Untuk Sambal Merah dan Hijau :

Resep Telur Balado Merah

Telur Balado Merah

Yang Pertama Adalah Resep Telur Balado Merah. Dan berikut adalah bahan-bahan yang harus anda siapkan :

  • 8 butir telur ayam rebus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk (buang tulang daun, sobek-sobek)
  • ½ sdt garam, gula
  • Penyedap rasa (kaldu bubuk) secukupnya
  • Minyak secukupnya

Resep Telur Balado Untuk Bahan Bumbu Halus :

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 3 butir bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 buah tomat merah segar

Cara Memasak Resep Telur Balado :

  • Panaskan minyak. Goreng telur rebus, sampai berkulit agak kecokelatan. Angkat.
  • Tumis bumbu halus sampai wangi. masukkan serai, daun jeruk. Tambah gula, garam, penyedap rasa. Tuangkan sedikit air (ukuran 5 sendok makan).
  • Masukkan telur yang sudah digoreng. Campurkan merata sampai bumbu meresap.
  • Sajikan hangat.
Resep Telur Balado Hijau

Telur Balado Hijau

Resep yang kedua adalah Resep Telur Balado Hijau, nah berikut ini adalah bahan-bahan yang harus anda siapkan untuk membuat telur balado sambal hijau :

  • 8 butir telur ayam rebus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun, sobek-sobek)
  • 1 lembar daun salam
  • ½ sdt garam, gula
  • Penyedap rasa (kaldu bubuk) secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • 1 buah tomat hijau, potong kecil

Siapkan Bumbu Tumbuk Kasar (jangan terlalu halus) :

  • 5 buah cabai hijau keriting
  • 7 buah cabai hijau besar
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • 2 buah tomat hijau segar

Cara memasak Resep Telur Balado Hijau :

  • Panaskan minyak. Goreng telur rebus, sampai berkulit agak kecokelatan. Angkat.
  • Tumis bumbu tumbuk, sampai aroma wangi. masukkan serai, daun salam, daun jeruk. Tuangkan sedikit air.  Tambah gula, garam, penyedap rasa. Aduk merata.
  • Masukkan telur yang sudah digoreng,campurkan merata. Tunggu sampai bumbu meresap. Cicipi kekurangan rasa.
  • Angkat, sajikan hangat. Semoga Resep Telur Balado Bermanfaat Untuk Anda.
Resep Telur Balado | Admin | 4.5