Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda

Tuesday, September 8th, 2015 - Resep Daging

Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda Empuk – Ummifaruz.com,- Belum tau bagaimana cara membuat gepuk sapi khas sunda? Apa itu gepuk? Gepuk adalah jenis olahan daging sapi yang bercita rasa manis dan gurih. Menu ini merupakan salah satu menu unggulan di setiap rumah makan khas Sunda. Meskipun sering disamakan dengan empal, namun resep gepuk daging sapi khas sunda sendiri berbeda dengan resep untuk masakan khas Cirebon tersebut.

Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda dan Cara Membuatnya

Dalam artikel ini kita akan membahas resep gepuk daging sapi khas sunda. Jika Anda berminat untuk membuat gepuk dengan mengikuti resep tersebut, maka Anda perlu tahu bahwa proses pembuatannya cukup lama sehingga dibutuhkan kesabaran.

Selain itu, kualitas gepuk yang baik tergantung daging sapi yang digunakan yaitu berwarna merah segar dan lebih bagus menggunakan daging bagian paha atas. Langsung saja kita simak resep gepuk daging sapi khas sunda berikut ini.

Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda dan Cara Membuatnya

Sumber Gambar : www.google.co.id

Bahan Utama Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda :

  • daging sapi khas dalam (500 gram)
  • Air

Bahan Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda Untuk Bumbu :

  • bawang merah (10 siung)
  • bawang putih (6 siung)
  • kemiri (5 butir)
  • ketumbar bubuk (1 sdm)
  • merica bubuk (1/2 sdt)
  • santan kental (1gelas)
  • asam jawa (1/2 sdt)
  • gula merah (30 gram)
  • garam (1/4 sdt)
  • gula pasir (1/4 sdt)
  • lengkuas yangdimemarkan (3 cm)
  • serai yang dimemarkan (2 batang)
  • daun salam (2 lembar)
  • daun jeruk (8 lembar)
  • minyak

Itulah Bahan-bahan Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda dan Berikut Adalah Cara Memasak atau Cara Membuat Gepuk Daging Sapi :

  1. Cuci daging hingga bersih kemudian iris tipis melebar melawan serat daging
  2. Setelah itu, didihkan air dalam panci dan masukkan potongan daging yang sebelumnya sudah ditusuk-tusuk dengan garpu. Buanglah busa yang terbentuk saat proses memasak berlangsung
  3. Masukkan lengkuas, serai dan daun salam. Masak sampai daging empuk kemudian angkat dan tiriskan
  4. Untuk membuat bumbu, haluskan merica, kemiri,ketumbar,bawang putih dan bawang merah
  5. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam dan serai sampai tercium wangi
  6. Tuangkan santan kental, aduk hingga rata
  7. Masukkan kuah kaldu daging sisa merebus tadi dan biarkan sampai mendidih
  8. Tambahkan asam jawa, gula dan garam secukupnya
  9. Masak hingga matang danbumbu meresap ke dalam daging

Untuk menyajikan gepuk yang sudah dibuat berdasarkan resep gepuk daging sapi khas sunda di atas, cukup dengan menggoreng daging sapi ke dalam minyak panas sebentar saja. Selanjutnya tinggal sajikan dengan nasi hangat dan lalapan serta sambal. Gepuk daging sapi khas sunda sangat lezat untuk dijadikan menu makan siang saat sedang benar-benar lapar.

Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda | Admin | 4.5