Resep Ayam Rica-Rica

Tuesday, February 17th, 2015 - Resep Ayam

Resep Ayam Rica-Rica Bakar dan Kuah dan Cara Membuatnya – Ummifairuz.com,- Resep ayam rica-rica asli Sulawesi Utara biasanya jadi favorit para penikmat masakan super pedas. Tapi citarasanya tidak hanya identik pedas menyengat saja. Olahan rempah yang dibiarkan meresapi daging ayam membuat kekhasan bumbu rica ala Menado terasa cukup gurih. Harumkan juga dengan kemangi ataupun daun jeruk supaya masakan ayam rica-rica gurih pedas-manis semakin nikmat.

Aneka Resep Ayam Rica-Rica dan Cara Membuatnya

Resep Ayam Rica-Rica Kuah dan Cara MembuatnyaYang Pertama Adalah Resep Ayam Rica-Rica Berkuah Asli Manado. Adapun bahan bahan untuk membuat ayam rica-rica kuah adalah sebagai berikut :

  • 1 kg ayam, cuci bersih dan bagi per bagian
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat, iris kecil
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari jahe, parut
  • 1 batang serai
  • Gula pasir dan garam
  • Kaldu ayam

Bahan Resep Ayam Rica-Rica Untuk Bumbu Halus :

  • 7 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • Cabai merah dan cabai rawit
  • Garam secukupnya

Berikut Adalah Cara Memasak Resep Ayam Rica-Rica Berkuah :

  • Lumuri ayam potong dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu dan jahe parut halus sampai harum.
  • Masukkan serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Tambah garam dan gula secukupnya.
  • Masukkan ayam, tuang air kaldu ayam
  • Masak sampai matang dan berkuah sedikit. Hidangkan.

Resep Ayam Rica-Rica Bakar dan Cara MembuatnyaResep yang kedua adalah Resep Ayam Rica-Rica Bakar, Adapun Untuk bahan-bahannya adalah sebagai berikut :

  • 1 ekor ayam potong menjadi 4 bagian besar
  • 1 sdt gula merah
  • ½ sdt garam
  • 400 ml air (bisa juga kaldu dari rebusan ayam)
  • 2 sendok makan minyak
    Serai (memarkan putihnya)

Bahan Resep Ayam Rica-Rica Bakar Untuk Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 cm jahe

Berikut Adalah Cara Memasak Resep Ayam Rica-Rica Bakar :

  • Bagi 2 bagian bumbu halus; per bagian ditambahkan 2 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok makan minyak.
  • Lumuri ayam dengan campuran bumbu halus dan air jeruk. Diamkan selama 30 menit.
  • Tumis sisa bumbu halus bersama serai, sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
  • Tambahkan air, garam dan gula merah. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
  • Bakar atau panggang ayam rica-rica sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan berwarna kecokelatan.
  • Sajikan dan selesai deh. Selamat Mencoba.
Resep Ayam Rica-Rica | Admin | 4.5