Resep Asem-asem Daging Sapi

Wednesday, September 30th, 2015 - Resep Daging

Resep Asem-asem Daging Sapi Khas Jawa Tengah – UmmiFairuz.com,- Asem-asem daging sapi merupakan salah satu jenis masakan daging sapi yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Resep asem-asem daging sapi sendiri menggunakan bahan daging sapi yang dimasak dengan kuah segar yang dipadu dengan sayur-sayuran.

Dengan resep asem-asem daging sapi yang kami bahas dalam artikel ini, Anda bisa membuat masakan asem-asem daging sapi yang memiliki rasa nano-nano, yakni campuran manis, asam dan pedas. Rasa manis didapat dari penggunaan kecap dan gula jawa, sedangkan rasa pedasnya berasal dari cabe rawit. Untuk rasa asamnya sendiri, bisa menggunakan asam jawa atau bisa dengan memakai belimbing wuluh.

Resep Asem-asem Daging Sapi Khas Jawa Tengah

Pada resep asem-asem daging sapi kali ini kita akan menggunakan asam jawa karena memberikan cita rasa asam yang enak. Selain daging sapi, bahan utama yang akan digunakan adalah buncis sebagai sayuran pelengkap dan bumbu rempah-rempah untuk memperkuat rasa masakan asem-asem daging sapi. Untuk lebih lengkapnya, kita simak saja resep asem-asem daging sapi berikut ini :

Resep Asem-asem Daging Sapi Khas Jawa Tengah

Asem-Asem Daging Sapi – Sumber Gambar : Flickr.com

Bahan Utama Resep Asem-asem Daging Sapi Khas Jawa Tengah :

  • ½ kilogram daging sapi sengkel, potong-potong
  • 50 gram buncis, iris serong
  • 2 liter air

Bahan Bumbu Resep Asem-asem Daging Sapi Khas Jawa Tengah :

  • 3 sendok makan kecap manis kental
  • 25 gram gula jawa, sisir halus
  • 4 sendok teh asam jawa
  • 4 buah tomat, potong-potong
  • 2 buah cabe hijau, iris serong
  • 3 buah cabe merah, iris serong kecil
  • 10 buah cabe rawit, potong sesuai selera
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 sendok makan minyak goreng

Itulah Bahan-Bahan Resep Asem-asem Daging Sapi Khas Jawa Tengah dan Berikut Cara Memasak Asem-ASem Daging Sapi :

  1. Didihkan air kemudian rebus potongan daging sapi hingga hampir matang
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe hijau dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar
  3. Tambahkan tomat dan daun salam, aduk lagi sampai harum
  4. Tuangkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging dan masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar bumbu tercampur rata
  5. Masukkan sayur buncis yang sudah dipotong-potong dan potongan cabe rawit
  6. Tambahkan garam, gula merah dan kecap manis kental dan air asem jawa, cicipi rasanya agar pas
  7. Masak sampai matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan buncis

Itulah resep asem-asem daging sapi dengan rasa campuran manis, asam dan pedas. Proses pembuatannya sendiri cukup mudah sehingga Anda bisa mencobanya di rumah.

Resep Asem-asem Daging Sapi | Admin | 4.5