Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing

Thursday, September 10th, 2015 - Aneka Tips, Resep Daging

Tips Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing – UmmiFairuz.com,- Apakah Anda pernah menikmati kelezatan menu daging kambing tanpa mencium aroma prengus? Itu berarti si pemasak telah paham betul bagaimana cara menghilangkan bau daging kambing.  Sebab aroma prengus adalah tantangan utama dalam mengolah daging kambing. Sehingga wajar apabila hidangan kambing dirasa setingkat lebih sulit daripada ayam atau sapi.

2 Tips Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing

Padahal kegagalan cara menghilangkan bau daging kambing bisa jadi membuat seseorang kehilangan selera makan. Ditambah lagi irisan serat kambing akan terasa sangat alot kalau tak sempat diempukkan dalam waktu cukup lama.  Namun jika sukses menerapkan cara-cara tepat sasaran pada daging kambing maka dijamin citarasa hidangan sop, gulai, atau sate, bakalan jadi favorit.

Maka apabila Anda memiliki persediaan daging yang cukup banyak apalagi di hari raya Idul, jangan lewatkan kesempatan untuk mengasah kemampuan masak daging kambing. Lantas bagaimana solusinya? Sebenarnya cukup sederhana.

2 Tips Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing

Daging Kambing – Sumber Gambar : Suarasunnah.com

Berikut Adalah Tips Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing :

  • Jangan Mencuci Daging Kambing

 Saran : Jangan mencuci daging kambing dengan guyuran air. Proses pencucian justru akan membuat bau prengus semakin kuat. Lebih baik lumuri daging kambing dengan perasan air jeruk nipis atau air jeruk limau. Diamkan selama 30 menit atau maksimal 1 jam.

  • Perkuat Aroma Rempah

Penting diingat bahwa cara menghilangkan bau daging kambing adalah dengan melawan bau prengus yang menempel sejak daging masih mentah. Untuk itulah aroma harum rempah-rempah seharusnya bisa menyamarkan bau prengus tersebut. Deret rempah-rempah terbaik yang ampuh menipiskan aroma asli daging kambing misalnya kayu manis, cengkeh, merica, pala, dan serai.

Seluruh rempah ini dapat menyatu bersama olahan menu kambing kalau Anda pun dapat menemukan resep yang tepat. Contoh termudah, bagaimana tips masak sop kambing berkuah segar yang bebas dari bau tak sedap? Tentu saja citarasa sup kambing harus terbebas dari bau prengus, kemudian untuk potongan atau irisan dagingnya harus benar-benar empuk.

         Tips masak sop kambing :

  1. Setelah melumuri daging kambing mentah dengan air jeruk nipis, segera saja empukkan atau presto daging kambing di dalam panci bertekanan. Presto daging kambing sampai daging terasa cukup empuk, tunggu antara satu atau dua jam.
  2. Cara menghilangkan bau daging kambing untuk menu sop, adalah dengan membubuhkan rempah-rempah berupa cengkeh, kayu manis, merica atau cabai, pala, serai. Bersama rempah, masukkan juga bahan lain seperti tomat, daun bawang, bombay, seledri, dan lain-lain. Demikian inilah tips terbaik untuk cara menghilangkan bau daging kambing sekaligus menambah citarasa hidangan kambing agar terasa lebih nikmat. Silahkan dicoba!
Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing | Admin | 4.5